โซเดียมภัยร้ายที่ไม่รู้ตัว

เราจะสังเกตได้ทันทีว่า หลังจากที่ทานอาหารที่มีรสชาติเค็มจัด จะทำให้เรารู้สึกอยากดื่มน้ำขึ้นมาทันที โดยอาหารรสเค็มนี้ได้มาจาก โซเดียม ซึ่งเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ทำหน้าที่รักษาสมดุลน้ำในร่างกาย ควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วร่างกายต้องการโซเดียมประมาณ 1,500 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น และปริมาณโซเดียมสูงสุดที่ร่างกายสามารถรับได้โดยไม่เกิดผลเสียนั้นอยู่ที่ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเดียมที่เราได้รับนั้นส่วนมากจะอยู่ในอาหารมื้อหลักอยู่แล้ แต่บางคนก็ยังไปเติมด้วยการกิรนขนมขบเคี้ยวเพิ่มขึ้นมาอีก ทำให้ได้รับโซเดียมมาเกินความจำเป็น  เมื่อกินอาหารที่มีรสเค็มโซเดียมจะเข้าสู่ร่างกายและปนเปื้อนในเลือด ทำให้เลือดเสียสมดุล หลอดเลือดจึงพยายามดูดน้ำเข้ามาเจือจางโซเดียม จนทำให้แรงดันเลือดสูงขึ้น และหากกินเค็มมากเกินไปบ่อยๆ โรคเรื้อรังต่างๆ ได้รอคิวถามหาอย่างแน่นอน อย่างเช่น วิธีการควบคุมปริมาณโซเดียมในร่างกาย